Saveurs mandarines - 22 jours
La route Mandarine, symbole de l’unification du pays en 1975, relie le Vietnam du sud au nord, de Saigon à Hanoi. En l’empruntant, nous sillonnons ce pays riche de culture, à la rencontre d’un peuple travailleur et à la découverte d’une terre que l’homme a dû façonner très tôt pour sa survie. Depuis Saigon (Hô-Chi-Minh-Ville), l’indochinoise, à Hanoi qui fêtera bientôt ses 1000 ans, nous séjournons dans les cités des empereurs de Hué, en découvrant les arts traditionnels, nous visitons les ports de l’Annam.
Nous rencontrons aussi différents acteurs du secteur social et solidaire de la société vietnamienne avant de découvrir les pics rocheux de la baie d’Halong.
Découvrons les saveurs que recèlent ce pays, les surprises culinaires que voudront nous faire nos hôtes, avec, jamais très loin, cette route mandarine.
Avec l'extension dans le nord, nous découvrons les régions de Lang Son et Hagiang, qui possèdent les paysages les plus étonnants et les plus sauvages du Vietnam: forêts vierges, cultures en terrasse, pitons karstiques. Ces décors grandioses hébergent le plus grand nombre de minorités ethniques du pays.
• Une sortie saïgonnaise avec l’association Sozo
• La découverte de nombreuses spécialités de la cuisine vietnamienne
• Un séjour dans la cité impériale de Hué en découvrant des techniques de
peinture traditionnelle vietnamienne
• Rencontre et nuit chez l’habitant dans un village de l’ethnie minoritaire Muong
• Deux jours en mer pour une visite insolite de la baie d’Halong et de la baie de Bay Tu Long
• La rencontre avec des associations oeuvrant pour l’éducation et le progrès traditionnels
• Découverte des régions de Lang son et Hagiang abritant les plus beaux paysages du pays
• Rencontres avec plusieurs ethnies minoritaires du Nord Vietnam
•Nuit en eco-resort au milieu d'un cadre naturel exceptionnel